Firma „Wafelek”, spółka cywilna rozpoczęła swoją działalność w 1989 roku. Jednak swój aktualny profil działalności w postaci supermarketów  prowadzi od 1998 roku . Na początku były to lokale dzierżawione. Jako pierwsze w 1999 roku powstały sklepy w Koniecpolu, Szczekocinach i Włoszczowie. Wraz ze zwiększającą się liczbą sklepów, hurtownia powstała w Częstochowie została przekształcona w centrum logistyczne z magazynem wysokiego składowania. W chwili obecnej pod szyldem Wafelek Supermarkety działa już blisko 25 sklepów.